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2015巴庄火锅标准酒店打造成果分享会在平舆圆满落幕

发布于2015.08.24 | 浏览量:287

    6月14日,经过了两个月的筹备《2015年巴庄火锅标准酒店成果分享会》在驻马店平舆如期召开,来自全国的近百名巴庄经理人参加了此次分享会,相互学习和分享各自店面在标准酒店打造过程中取得的成果。



    在为期三天的培训会议中,通过学习谷经理结合实际管理案例深入讲解和剖析的《管理新思路》、通过对平舆店的实地参观、通过和大家展示与分享自己店面在标准酒店打造前后“软件”与“硬件”的变化,家人们的收获都很多,许多家人上台分享道:“之前也想做好,但是迫于没有方法或者标准,经过这次的学习,我知道回去该怎么干、我可以干成什么样了!”



    “不是做不到,只是要求低”

  •       平舆店和正阳店作为巴庄火锅打造标准酒店的“先头部队”,通过大家的实地参观和店面实景照片展示,他们的成果赢得了大家的认可。谈起自己店面的管理和打造过程,刚刚从厨师长岗位走上店经理岗位的正阳店赵楠和大家分享了正阳店的打造经历。

  • 在公司培训部入驻正阳店初期,店里管理人员不齐全并且团队内耗严重,员工状态不高,店面服务质量、环境卫生、产品质量的首次评估分数更是低得惊人。“看病”之后,公司对症下药列出了正阳店的标准酒店打造思路。为了让大家弄明白打造标准酒店的目的是什么,使店里的每一位伙伴都能积极参与进来,公司首先对店面全员进行了标准酒店的动员大会。会后,从店面人文环境和卫生环境的塑造、员工状态的调动与管理、到团队目标(生活目标、共组目标、成长目标)的梳理,从树立目标、量化目标,到训练目标,正阳店在公司的指导下开始一步一步地纠正问题。

  • “从来没想过我们会成为标准酒店,但经过这段痛苦的日子,当一切流程标准形成习惯时,我们才知道原来我们可以,不是做不到,只是要求低。”



  •       标准酒店的打造是一个循序渐进的过程,也是一个痛苦扭转的过程。在会议的最后一天,家人们结合所学梳理了自己店面的不足以及整改时间和计划措施,以昂扬的斗志,用实际行动向餐饮加盟行业宣战:谁说加盟不可能成为标准酒店!2015年,巴庄火锅,奔跑在路上!



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