巴庄为何能在激烈市场竞争中保持领先

“知止而后定”，只有先认清形势，找准方向，才能更好的开展店面一下阶段的工作。为此，9月5-6号巴庄重庆火锅所有门店管理层齐聚郑州建国饭店，开始了本月度的“门店经营分析会”。

     “一切行动都要用数据说话”，因为数据是不会说谎的，以数据为导向，对店面经营状况进行复盘。会议开始，巴庄公司财务部经理庆亚利先就8月份所有店面的经营数据情况做了全面的解析。

在同比、环比、核心菜品点单率等数据变化的背后，究竟是什么原因引起的顾客消费行为习惯的变化和顾客类型的改变。通过对这些变化的分析，结合店面的经营动作，明确下一个月的重点关注方向。

为了进一步提升巴庄门店的竞争力，对市场竞争环境的能够做出及时响应，巴庄公司品牌部开创性的各门店增设了营销专员的岗位，通过对店面营销专员进行营销技能的培训，使得店面拥有自我市场分析能力，并提升市场竞争力。

而运营支持部则针对即将到来的中秋节和国庆节假期的客流高峰，对店面进行了如何有效应对高峰期排队等位的技巧培训，从而保证平时顾客用餐满意度高，节假日高峰期顾客不流失。

巴庄每月一次的门店经营分析会，着重在于从店面的实际情况出发，根据店面当前的状况和存在的问题，为店面量身打造相应的提升方向和意见，只有巴庄的每一家门店竞争力提升了，巴庄品牌的市场竞争力才会更强。