大美安徽，巴庄火爆启幕

  作为巴庄品牌2021年重点省外市场，巴庄在安徽市场的亮相牵动着无数人的心。作为首批开业的砀山店和颍上店，开业期间的表现，将为巴庄能否顺利进入安徽市场定下基调。那么两家门店又具体表现如何呢？

据财务数据显示，砀山店在仅有37张台的情况下，开业当天上桌数173桌，开台率达467%。颍上店42张台，开业当天上桌数达200桌，开台率476%。两家门店均表现优异，其中颍上店开业当天上桌数200桌，更是创造了今年目前为止的巴庄最高记录。随着两家门店的火爆开业，也宣告巴庄进驻安徽取得阶段性胜利。

安徽市场的火爆启幕，是巴庄公司与门店上下一心共同努力的成果。特别是在巴庄公司内部，为了打赢这场战役，无论是在营销策略上，就还是运营支持上，均做了充分的准备。

在营销策略上，巴庄提供了全方位营销全案。在进驻安徽之前，巴庄品牌管理部调集精英人员，对门店所在市场做了充分的市场调研，为门店明确要如何打、往哪打、打什么、打到什么程度。这其中包含市场容量、行业发展状况、顾客消费偏好和竞争策略四个方面。

市场容量决定着门店的经营上限。通过市场容量分析，明确门店经营潜力，并为后期的多店布局提供参考依据。行业发展状况决定着行业竞争的激烈程度。通过行业发展分析，了解行业容量、竞争对手的优劣势和品牌势能，做到知己知彼，扬长避短。顾客消费偏好决定着巴庄的产品策略。通过了解顾客消费偏好，明确免品试吃的主力产品、菜单上各菜品的展示权重、对客产品推介的重心。竞争策略决定着巴庄具体要怎么打。通过竞争策略，明确门店宣传内容、宣传渠道、宣传时间和宣传方式。

扶上马送一程。在过往的开业宣传方案中，仅涉及门店开业前一个月的宣传要如何做。但在安徽市场，品牌部则首次提出了“扶上马送一程”的策略。既明确开业前一个月宣传要如何做，还包括开业第一个月顾客认知建立动作，以及开业一个月后，顾客认知强化动作。从而保证门店开业即火爆，并持续火爆，直至转入平稳。

在运营支持方面则引入了筹备专员责任制。华为创始人任正非曾说过：让听到炮火人的呼叫炮火。在两家门店的筹备过程中，运营管理部通过筹备专员“专人专店”的方式，对门店筹备工作全程进行指导和帮扶。

同时，明确筹备专员为对店第一责任人及唯一对接口。筹备专员身处一线，对门店状况及市场变化了解最为及时，通过赋予筹备专员调集公司各部门的权力，从而让公司后端对门店的一线支持更加精准、更有针对性。在巴庄公司内部，上至执行董事、总经理，下至各业务模块责任人，均无条件配合筹备专员的工作开展，满足一线筹备所需的合理需求。

门店的火爆开业，也离不开门店创业家、管理层和全体伙伴的贯彻落地。在门店筹备过程中，无论是外部关系协调与疏通、对外宣传洽谈与落地，还是内部人员招聘与培训、门店工程施工与整改。门店与公司通力配合，共同克服重重障碍，从而保证门店的火爆开业。

志同道合、知行合一。安徽市场首阶段的成功，是巴庄公司与门店上下一心共同努力的结果。相信未来在巴庄公司的正确指导下，在各门店的全力配合下，巴庄在安徽市场定将持续赢得胜利。